本来就不那么单纯的果仁蜜饼加了巧克力后变得更调皮了!一层又一层又甜又脆的phyllo,里面有大量的Nutella,切碎的榛子,烤成皱褶的馅饼状。对于巧克力爱好者来说,这是一种令人陶醉的享受!

Nutella榛子果仁蜜拉饼

有时候,没有什么比保守行事、坚持吃经典甜点更好的了。

没有曲折,没有融合,没有疯狂的插件。只是直截了当,熟悉的款待每个人都知道并喜欢他们的方式。

但其他时候,这说明经典需要大量的能多益巧克力酱来满足。

这一次就是现在!

Nutella榛子果仁蜜拉饼

在过去的一个月里,我一直是一个好女孩,坚持我们的埃及斋月甜点传统,一点也没有偏离。这是一场中东甜点盛宴。所有经典熟悉我不是在抱怨,但是maaaaaaaaan….

我想念我的巧克力!

那么,一个渴望巧克力的女孩,想要把中东/斋月主题再保留一周,该怎么做呢?

当然是把巧克力塞进果仁蜜饼里。也就是说,Nuuuuuuutellaaaaaaa

男孩,这让我很满意!
Nutella榛子果仁蜜拉饼这款果仁蜜饼的馅料是薄而精致的多层糖浆浸泡过的phyllo sheets,再加上能多益(Nutella) /榛子,让人想起费列罗(Ferrero Rochers),真是太棒了。

我自称巧克力狂/能多益上瘾的弟弟,声称这是他吃过的前三种甜点之一!现在这是说的东西!

我为他妻子的生日做了这个,她碰巧喜欢费列罗干酪,每一口都让人陶醉。我一点也不夸张。

涂上厚厚的能多益酱,酥脆的黄油酥饼,这种浓郁而颓废的甜点,在我那个最爱吃甜食的家庭里肯定会大受欢迎。

Nutella榛子果仁蜜拉饼

你们都知道果仁蜜饼是希腊和土耳其的东西,但你知道它在埃及和中东大部分地区也非常受欢迎吗?不过我们称之为BAKLAWA。我们有很多共同的菜肴,你知道还有什么吗?做!

所以我偶然发现了几个能多益果仁饼干的食谱开云体育波胆开云官方体育下载Pinterest这激起了我的好奇心。他们肯定在呼唤我的名字,但我不确定味道和质地是否会像看起来那么好。我怀疑它可能是其中一种东西,它的各个部分比它们的总和味道更好。

我的意思是……果仁蜜饼……yeeeeeees。

能多益…见鬼耶!

但在一起…Hmmmmm ? ?

是的,我是一个巧克力酱爱好者,而且是无耻的直接从罐子里拿出来吃但有时候,当它被添加到已经很棒的东西中时,整个体验就会变得太好了。这并不总是一件好事。你知道我的意思吧?

但一口就证明我错了,我再也不应该怀疑能多益了。

和蛋糕。和黄油。和榛子。还有糖浆,为什么不呢?

Nutella榛子果仁蜜拉饼

我本来打算用传统的钻石形状果仁蜜饼,但后来我想起来了美味绝伦的咸希腊蜂蜜果仁蜜饼希瑟,背后的超级英雄洒烘焙我立刻意识到这正是我想要的巧克力版本的样子。这些褶边?我甚至不能。

哦,我有没有提到希瑟是我的博客偶像?她的博客才是真正的“花瓶”。她做的每件事都令人叹为观止。她的作品之美不断激励着我,我希望有一天能达到那样的艺术水平。

回到果仁蜜饼的话题上!

很简单,我保证,但你真的真的需要一直用湿茶巾盖住你的菲罗,因为它会干得很快。

然后你要把8层菲罗饼一层接一层地铺好,在每一层(和突出的侧面)上刷上一层薄薄的澄清黄油,然后旋转菲罗饼盖住锅。

*澄清黄油并不像听起来那么可怕;你只需要融化黄油,让它稍微冷却,然后看着白色的牛奶固体沉到底部。你只用浮在上面的黄色乳脂。我会更深入地讨论这个问题在这里

Nutella榛子果仁蜜拉饼

在肉饼层的上面,放上半杯热的能多益酱和四分之一杯切碎的榛子。看起来已经很不错了!

Nutella榛子果仁蜜拉饼

然后在美味的巧克力酱/榛子上,再铺上4层菲罗,涂上黄油,以同样的方式旋转。然后再放1/2杯巧克力酱和1/4杯榛子。然后再放4层菲罗,涂黄油,旋转,最后加1/2杯可多益巧克力酱和1/4杯榛子。

Nutella榛子果仁蜜拉饼

8层菲罗中的最后一层将铺在派上,同样,刷上澄清黄油并旋转。

最后一步,你要把派切成8块楔形。然后把悬垂的菲罗卷叠在派的顶部,做出这些可爱的褶边。

Nutella榛子果仁蜜拉饼

烤至金黄色。把切过的楔子切开,倒入糖浆!

Nutella榛子果仁蜜拉饼

在上面放一些榛子,你就有了一个绝妙的选择。

Nutella榛子果仁蜜拉饼

给你一片。

或者你们两个,因为这不是为胆小的人准备的。你应该考虑分一杯羹。

Nutella榛子果仁蜜拉饼

但如果你不知道,我也不会怪你,因为真的....

Nutella榛子果仁蜜拉饼

你看那个!!

产量:1(10英寸)圆派或1 (13X9英寸)平底锅

Nutella榛子果仁蜜饼

Nutella榛子果仁蜜拉饼

本来就不那么单纯的果仁蜜饼加了巧克力后变得更调皮了!一层又一层又甜又脆的phyllo,里面有大量的Nutella,切碎的榛子,烤成皱褶的馅饼状。对于巧克力爱好者来说,这是一种令人陶醉的享受!

准备时间 30分钟
做饭的时间 1小时
额外的时间 1小时
总时间 2小时30分钟

成分

糖浆的制作:

  • 1 1/2杯(10 1/2盎司/ 300克)白砂糖
  • 3/4杯水
  • 柠檬汁

对于果仁蜜饼:

  • 半杯(4盎司/113克)无盐黄油
  • 1 (1lb/ 450g)包装菲罗(Filo)片,解冻
  • 1杯半(1磅/ 454克)巧克力酱
  • 3/4杯(3oz/ 85克)切碎的榛子,烤熟,剥皮,粗切

指令

在冰箱里解冻一夜,或者在柜台上解冻几个小时。

制作糖浆:

  1. 在小炖锅里,把糖,水和柠檬汁混合在一起。放在炉子上,用中火加热,偶尔搅拌使糖溶解。
  2. 煮沸,不要搅拌超过这个点,然后立即把火调到中低,让它煨不超过10分钟。设个计时器!糖浆会稍微变稠,稠度与煎饼糖浆相似。如果时间过长,它可能会变稠,变得像糖果一样,无法倒出。
  3. 冷却到室温后再浇在果仁蜜饼上。

制作果仁蜜饼:

  1. 调整烤箱架至中下位置,预热烤箱至325F/ 160C。
  2. 把黄油放在微波炉里融化,或者放在炉子上稍微冷却一下,让白色的牛奶固体沉淀在底部,黄色的乳脂漂浮在上面。黄色的乳脂,被称为“澄清黄油”,是你要用来制作果仁蜜饼的,留下的是牛奶固体。
  3. 在微波炉安全的碗里量出能多滋酱,然后在微波炉里加热,直到能多滋酱倒出来,容易散开,大约30秒。备用。
  4. 在10英寸的圆形烤盘或派盘上铺上锡纸,让锡纸可以从烤盘的侧面伸出来。稍后将用它把烤好的派从锅里拿出来。另外,一个13X9英寸的烤盘可以用来制作更传统的果仁蜜饼,在这种情况下,你需要将Nutella的数量增加到整个750克的罐子,因为现在有更多的phyllo表面要覆盖(*详情见下文注释)
  5. 将菲罗面团从包装中取出,展开并放在工作面上,用微湿的茶巾覆盖。重要的是要一直盖着肉饼,以防止它变干和开裂。
  6. 使用糕点刷(或汤匙),在锅底涂上厚厚的黄油。在平底锅里放一张肉饼,让边缘悬在边上。用澄清的黄油轻轻刷一层菲罗饼,避免底部有白色的牛奶固体。一定要把挂着的部分也刷一下。在每一层(和每一面)上刷上澄清的黄油,再铺上七层酥皮,让酥皮旋转覆盖平底锅。现在你总共应该有8张纸了。确保不要用澄清过的黄油浸泡床单;只要轻轻刷上一层薄薄的就可以了。
  7. 将半杯巧克力酱倒在分层的肉饼上,铺到底部。撒上1/4杯碎榛子。
  8. 在Nutella/榛子混合物上铺上4层酥皮,每层(和两边)都刷上澄清的黄油,以与步骤6相同的方式旋转酥皮。
  9. 再次在分层的肉饼上涂上1/2杯可多益酱,撒上1/4杯切碎的榛子。
  10. 重复步骤8和步骤9,将4层phyllo分层,在每一层上刷上澄清黄油,然后涂上最后一层Nutella和榛子。
  11. 在Nutella/hazelnut混合物上铺上最后一层8层的phyllo,每层(和两边)刷上澄清的黄油,并旋转覆盖平底锅。

现在你应该有4层phyllo, 3层Nutella/Hazlenuts;共7层。

第1层:8层酥皮

第二层:1/2杯巧克力酱+ 1/4杯榛子

第三层:4层肉饼

第四层:1/2杯巧克力酱+ 1/4杯榛子

第五层:4层肉饼

第六层:1/2杯巧克力酱+ 1/4杯榛子

第7层:8层酥皮

烤果仁蜜饼:

  1. 用一把锋利的刀,把馅饼切成8块。将悬垂的菲罗卷在派的顶部折叠起来,形成褶皱的边缘。必要时切断多余的部分。
  2. 烤至金黄;1小时至1小时15分钟。在烘烤过程中,如果派变褐太快,可以用锡纸盖住它的表面。
  3. 在派上淋上冷却的糖浆,确保浇在边缘。让派在锅里冷却,给糖浆足够的时间浸泡。
  4. 用铝箔纸,把派从锅里拿出来,转移到一个上菜的浅盘上。小心地把锡纸从派下面拉出来,一边撕下来。如果用的是没有内衬的派盘,那就跳过这一步。
  5. 温热或室温食用。

开云官方体育下载配方笔记

  1. 还有一种方法是,将果仁蜜饼分层放入一个13 × 9英寸的矩形烤盘中烘烤,这样就可以做出更传统的钻石形状的果仁蜜饼,分量也更小。只需要对角线上刻一下,做成菱形。在这种情况下,你需要将能多益酱的数量增加到一罐750克,榛子增加到一杯,因为现在有更多的phyllo表面需要覆盖。

开云官方体育下载食谱灵感来自于我看过的几个食谱开云体育波胆Pinterest

果仁蜜饼的造型灵感来源于撒上烤。

注意:测量本网站的开云官方体育下载开云体育波胆所有食谱都是用体重测量来制作的。虽然美国体积测量已包括为您的方便,我们强烈建议您使用厨房秤称重您的成分,以获得最好的结果。由于烘焙的敏感性,厨房秤被证明比量杯产生更准确和一致的结果。享受吧!

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可多益果仁饼榛子派- pinterest