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如果每次别人请我分享Lotus Biscoff芝士蛋糕的食谱,我就能得到一美元,我就不是百万富翁了,但可能接近百万富翁开云官方体育下载hundredanaire吗?

哦,那是个糟糕的习语!忘了我说的吧,坏的那个。糟糕的成语。成语吗?真的是这样吗叫什么?

不管怎样,我想说的是就在这里,是我最喜欢的食谱之一。开云体育波胆开云官方体育下载原因不难理解。

当世界其他地方开始摆脱对莲花的狂热时,在埃及,它仍然处于炒作模式!

在过去的几年里,Lotus一直在中东享受着它的明星时刻,人们似乎总是乐此不疲。

现在所有的东西都是Lotus这个和Lotus那个,就像Nutella一样,它被称赞有能力把它接触到的任何东西变成纯粹的美妙。你可以把莲花放在纸板上,人们仍然会吃它。

在最近一次去迪拜的旅行中,我对餐馆用它做的事情感到非常惊讶。荷花拿铁,荷花非常好色,莲花Basbousa。如果你能想到(或不想到),他们可能已经做到了。如果我看到它从水龙头里出来,我也不会感到惊讶。

因此,当我的老乡们纷纷要求我做一款奶油味、梦幻般的芝士蛋糕时,也就不足为奇了,它的味道就像中东的新痴迷和世界其他地方的老情人。

这是Lotus Biscoff芝士蛋糕。

作为一个不太喜欢芝士蛋糕的人,我一直抵制着尝试它的冲动。

直到我尝了我嫂子做的那个,我才发现我等了这么久是多么的错误。这是我吃过的最好的甜点之一。!

这句话出自一个对芝士蛋糕不感冒的人之口,意义重大!

它是奶油味的,脆脆的,有比斯科夫的味道,最重要的是(至少对我来说),它没有太多的奶酪味。我唯一的抱怨是汤太浓了。可怜的“切片”们无法控制自己。

所以我忍不住调整了不同的配料比例和混合方法,做出了一个芝士蛋糕,它不仅味道好极了,而且切得很漂亮,立起来很挺拔,充满了自豪感。

那么Lotus Biscoff酱到底是什么呢?

如果你一直睡在岩石下,荷花比斯科夫酱是装在罐子里卖的合法毒品。

哈哈!只是开玩笑。不是真的。说真的,这些东西会让人上瘾,所以阅读时要小心。

荷花比斯科夫是一种令人无法抗拒的,甜美的欧洲酱,由著名的Lotus Biscoff饼干(又名Speculoos)。它有花生酱的粘稠度,但尝起来像是全麦饼干、消化饼干和姜饼的混合体。温和的肉桂,姜和其他香料的味道,舒适的标志性焦糖味。我是说,有什么理由不去爱呢?

如果这让你流口水,那就等着尝尝这个芝士蛋糕吧!它会在每一口击中你的莲花!

这款美味的芝士蛋糕的特点是莲花的每一种方式,形状和形式:

  • 底部是脆脆的莲花脆皮。
  • 中间是荷花味的奶油芝士蛋糕。
  • 一层薄薄的融化的荷花铺在上面。
  • 边缘有一圈荷花屑。

如果这不是Lotus Biscoff爆炸,我不知道什么才是!

哦是的…这些饼干是这样的。

我带着芝士蛋糕参加了最近的几次聚会,不用说,它抢尽了风头!就在那时,我知道可以在博客上发表了。它是第一个从甜点桌上消失的东西,每个人都对它赞不绝口,包括那些不喜欢芝士蛋糕的人!

我想这就是我最喜欢它的地方。它的味道和质地足以满足芝士蛋糕爱好者和驱虫剂的需求。这很奇怪。但是很奇怪。

那这个芝士蛋糕是什么样子的?

  • 它没有强烈的奶油奶酪味。它确实增加了一种很好的味道,平衡了莲花比斯科夫的甜味,但它一点也不过分。荷花是这里的主要风味,它占据了中心舞台。
  • 它有一种独特的质地,不同于传统芝士蛋糕。与它的致密表亲不同,这款芝士蛋糕有一种轻盈的、像慕斯一样的稠度,柔软而稳定,在舌头上感觉像一朵云。由于在面糊中加入了一些鲜奶油,这些鲜奶油会在蛋糕中产生微小的气泡,从而使蛋糕变得轻盈,从而赋予蛋糕轻盈的口感。

如果你爱Lotus Biscoff(如果你读到这里没有点击,那么你很可能会点击!)那我知道你会喜欢这个芝士蛋糕,就像你喜欢做它一样。

为什么?因为这太简单了!它只需要一把食材,几分钟的时间,加上(你可能已经从标题中知道了这一点)不需要烘焙!好吧大多数情况下,如果我们完全诚实的话。我喜欢烤面包皮,但如果你觉得懒的话,你不必这么做。

你只需要提前计划,因为它需要大约6个小时才能在冰箱里凝固。这实际上使它成为一种很棒的提前制作的甜点!

所以让我们来做吧!

如何制作莲花脆皮?

  • 首先,把250g的美味巧克力(除了2个)磨碎Lotus饼干切成细小的碎屑。已经有了一个好的开始!
  • 然后把面包屑和融化的黄油混合在一起。
  • 留出1/4杯(50克)面包屑混合物,稍后装饰边缘。
  • 将剩下的面包屑混合物放入烤盘底部。现在,如果你想坚持食谱的“不烘烤”性质,你可以让它保持原样,一切都会很好,但我喜欢烤8分钟左右。开云官方体育下载这样可以让饼皮更结实,味道更香,口感更脆。你的电话!在倒入馅料之前,一定要让它完全冷却。

怎么做芝士蛋糕的馅呢?

  • 将奶油芝士、莲花比斯科夫酱、糖粉和少许盐搅拌均匀,直至呈奶油状。
  • 然后轻轻地加入一些之前打好的奶油,使其变亮。像鲜奶油这样富含脂肪的东西,竟然能“减轻”甜点的味道,这是不是很有趣?

  • 扑通一声,把美味的芝士蛋糕馅铺成光滑的一层,尽你所能,不要放弃做芝士蛋糕的想法,用勺子把它吃完。
  • 馅料应该是厚的,可涂抹的,而不是浓稠的。这时,盖上美味的盖子,和它说再见,然后冷藏到凝固;大约6个小时左右,过夜更好。

如何得到光滑的浇头?

  • 为了确保蛋糕结实,在加入热浇头时不会变软,我喜欢把芝士蛋糕放在冰箱里30分钟左右,然后把它从锅里拿出来。
  • 之后,把它转移到你的盘子上,然后用微波炉加热,直到剩下的莲花罐融化。
  • 现在这是完全可选的,但如果你想要那种侧面滴下的效果,然后使用一个末端剪掉的裱花袋,在边缘上洒上一些融化的Lotus Biscoff。然后把剩下的涂在表面上,迅速地把它涂成光滑均匀的一层。你完全可以跳过滚边袋的步骤,只把温暖的荷花一次倒出来,但你会得到更多的溢出而不是滴漏的外观....这也很棒!

  • 再次将蛋糕放入冰箱,以便浇上配料,然后记得我们留出的1/4杯面包屑混合物吗?现在是时候拔出来了!把它撒在边缘上。

如何上菜?

你完全可以把它一块一块地端上来,让每个人自己切一片,但我发现,提前切好,用浆果装饰,不仅可以减少人们破坏你的艺术作品和粉碎你的心脏的机会,还可以增加这种令人惊叹的因素,永远不会给人留下深刻的印象。

  • 要得到完美的切片,只需将锋利的刀浸入热水中,擦干,切片。重复,在每片之间擦干净刀。
  • 趁热吃,直接放进冰箱。

成功秘诀:

  • 把它搅匀。完美准备的鲜奶油是这个食谱成功的关键。开云官方体育下载在开始之前,确保鲜奶油是超级冷的。常温下的奶油不能充分打发。把你所有的装备都弄冷!在使用之前,将碗冷却,并在冰箱中尽可能长时间地搅拌。一旦奶油开始形成柔软的峰状,就停止搅拌器,继续用手搅拌,直到形成坚硬的峰状。这样可以降低奶油搅拌过度的几率。过度搅打的奶油会分裂、凝结,基本上会变成黄油,所以要小心不要这样做,否则你需要重新开始。
  • 轻轻地折叠。把搅打好的奶油放进奶油芝士混合物里时,要慢慢地轻轻地揉,不要把所有的气泡都吹气了,这样芝士蛋糕才会有独特的轻盈质感。
  • 只有全脂奶油奶酪才行。现在不是减少脂肪的时候。这是一种奢侈的美食,只在特殊场合少量享用。所以多吃些全脂的奶油奶酪吧,因为低脂奶酪不会给你带来同样的效果。
  • 冻结。在浇上融化的奶酪酱之前,把芝士蛋糕(还在锅里)放在冰箱里冷藏大约30分钟。由于这种芝士蛋糕是软的(但结实的),一个超级冷的蛋糕在你加入热浇头时不太可能变软。它还使切片整齐成为一件轻而易举的事情。

常见问题:

我可以提前多久做这个芝士蛋糕?

我提前两天做了芝士蛋糕,结果很好。剩菜可以在冰箱里保存5天。

这个芝士蛋糕能冷冻吗?

是的!为了回答这个问题,我把一块肉(放在一个密封的容器里)冷冻了10天,我很高兴地报告说,它的效果非常好。它融化后和新的一样。你一定要在它半冷冻的时候尝一尝,尝起来就像最美味的冰淇淋蛋糕!

你用什么牌子的奶油奶酪?

我用的是浴缸里的Kiri cream,而不是方形的,因为这是我住的地方(埃及)最容易买到的高质量品牌。如果使用费城,一定要使用砖式的,而不是浴缸里可铺开的那种。无论你选择什么牌子的,都要确保是全脂的。

我可以用脆脆的Lotus Biscoff吗?

虽然我自己没有尝试过百分百确定,但我认为使用松脆的品种应该没有任何问题。

我可以用其他牌子的饼干黄油吗?

当然!Lotus Biscoff对我来说是可用的,但请随意使用您可以使用的任何对等物。

我能用花生酱代替荷花比斯科夫酱吗?

应该可以!你很可能需要增加糖粉的量,因为花生酱的甜度比荷花花生酱要低得多。

我可以用Cool Whip Topping代替自己打奶油吗?

我没有尝试过,所以不能从经验上说,但它通常是一个可行的替代品。如果你想尝试一下,我建议你用一个8盎司的容器。

我喜欢浓稠的芝士蛋糕,我怎样才能让这个更浓呢?

你可以省略生奶油。然而,面糊的数量会减少,所以你可能要考虑制作1/4到1/2倍的馅料,以弥补损失的体积。它也会很富有。

你为什么不用明胶来稳定芝士蛋糕?

我觉得它不需要它;它的制作方式非常坚固。柔软是不错,但很稳定,不会融化在你身上。而且,信不信由你,我不想把事情复杂化?我喜欢这个食谱的简单性,对它的稳定性很满意。开云官方体育下载如果你喜欢更硬的芝士蛋糕,请随意尝试添加明胶。但我不确定有多少,因为我没有在这个食谱中测试过。开云官方体育下载

免烤莲花比斯可夫芝士蛋糕

荷花比斯科夫的爱好者们,你们将得到一场盛宴!奶油芝士蛋糕,轻盈,慕斯般的质地,每一口都是莲花的尖叫!酥皮是碎荷花饼干,馅料是奶油荷花,酥皮是融化的荷花酱,最后裹上一层荷花碎屑。这是一款四层荷花比斯科夫软糖,制作起来非常简单,而且不需要烤箱!

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准备时间 30分钟
做饭的时间 8分钟
额外的时间 6个小时
总时间 6个小时38分钟

成分

对于饼皮:

  • 30块Lotus Biscoff饼干(235克)*
  • 6汤匙(3oz/ 85克)融化的无盐黄油

填充物:

  • 一杯(237毫升)鲜奶油,非常冷
  • 12 1/3oz(350克)奶油奶酪,室温冷藏*
  • 1杯(260克)荷花比斯科夫酱(又名Speculoos或任何饼干黄油)*
  • 2/3杯(75克)糖粉
  • 1/8茶匙盐

浇头:

  • 剩下的140g(堆成1/2杯)的Lotus Biscoff涂抹罐

指令

做皮:

  1. 将烤箱架调到中间位置,将烤箱加热到325F/160C。在9或10英寸的烤盘底部铺上一张圆形羊皮纸。
  2. 使用食品加工机,将莲花饼干捣成细小的碎屑。你也可以把它们放在一个大的拉链袋里,用擀面杖或肉槌把它们捣碎,直到磨碎。
  3. 加入融化的黄油,搅拌均匀。量出1/4杯(50克)的混合物,放在一个小碗里,盖上保鲜膜,冷藏到可以用作装饰。将剩下的面包屑均匀地铺在准备好的平底锅的底部,然后按压用平底酒杯或量杯
  4. 放入烤箱烘烤,直到颜色变深,气味变香;8到9分钟。(如果你愿意,你可以跳过烘焙步骤,但这有助于让面包皮更结实,味道更香,质地更脆)。待其完全冷却后再填充。为了加快速度,我喜欢在做馅料的时候把它放在冰箱里冷却。

做馅料:

  1. 用电动搅拌器以中速搅拌,在一个大碗中搅拌鲜奶油,直到形成坚硬的峰状。注意不要把奶油混合过度,以免凝结。将搅打好的奶油转移到一个中等大小的碗里,在冰箱里冷藏,直到准备使用。
  2. 在同一个碗里,用同样的搅拌器(不需要洗),将奶油奶酪、莲花比斯科夫酱、糖粉和盐搅拌在一起,直到混合均匀。
  3. 用橡皮刮刀,轻轻地把搅打好的奶油加入奶油奶酪混合物中,直到颜色均匀,没有白色条纹。混合物应该非常稳定,像云一样,但一点也不松散。
  4. 把馅料刮到冷却的饼干皮上,用抹刀或勺子的背面把馅料铺成均匀的一层,使表面光滑。
  5. 用保鲜膜盖紧,冷藏至凝固,5至6小时或过夜。

服务:

  1. 用一把锋利的刀把冷冻的芝士蛋糕从烤盘的边缘弄松,然后去掉边缘。使用薄而宽的抹刀,蛋糕起重器或挞盘的可移动底部,将蛋糕从底部提起;羊皮纸应该会滑下来。转移到上菜的大浅盘中。
  2. 把剩下的莲花比斯科夫涂抹在一个微波炉安全的碗里,在微波炉里加热,直到非常流动和融化,大约40秒。
  3. 使用一个末端被剪掉的裱花袋(或小拉链锁袋),在边缘周围洒上一些融化的莲花糖,以达到滴落的效果。然后把剩下的涂在表面,迅速铺成光滑均匀的一层。
  4. 把芝士蛋糕放回冰箱里,浇上配料;至少10分钟。在蛋糕边上撒上备用的饼干屑混合物。对于整齐的切片,用锋利的刀子蘸热水,擦干,然后切片。重复,在每片之间擦干净刀。将剩下的2块荷花饼干装饰在上面。如果喜欢的话,可以用浆果装饰拼盘。
  5. 冷藏后直接放入冰箱。盖上盖子冷藏5天,或者冷冻一个月,甚至更久。

开云官方体育下载配方笔记

  1. 这个食谱需开云官方体育下载要一整罐400克的Lotus Biscoff酱,其中260克用作馅料,剩下的140克用作浇头。
  2. 你需要一整包250克的莲花饼干。该包包含32个cookie;30颗磨成饼皮和边缘的碎屑,剩下的2颗可以用来装饰顶部。
  3. 我使用光滑的Lotus Biscoff涂在这里,虽然我自己没有尝试过,但我认为使用松脆的品种应该没有问题。
  4. 至于奶油奶酪,我用的是浴缸里的Kiri cream,而不是方形的。如果使用费城,一定要用砖砌的,而不是浴缸里可铺开的。无论你选择什么牌子的,都要确保是全脂的。

开云官方体育下载略微改编自Texanerin的变化。

注意:测量本网站的开云官方体育下载开云体育波胆所有食谱都是用体重测量来制作的。虽然美国体积测量已包括为您的方便,我们强烈建议您使用厨房秤称重您的成分,以获得最好的结果。由于烘焙的敏感性,厨房秤被证明比量杯产生更准确和一致的结果。享受吧!

这个食谱是你做的吗?开云官方体育下载

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