一个有趣的夏季旋转地中海的最爱!用肉桂蜂蜜糖浆加甜的脆皮杯,上面放一勺容易做的坚果糖肉桂冰淇淋,尝起来就像果仁蜜饼里面的一样。

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我知道你在想什么?两天发两条关于冰淇淋的帖子!

当开罗的气温达到一万一千度时,如果可以的话,我会用冰淇淋做一件衣服。

另外,我还需要找个借口来做这么多的冷冻甜点吗?

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噢,是的!

首先,我们选择了一种中东主食——科纳法(kunafa, knafeh,随便你怎么拼)把它变成了一个史诗般的冰淇淋创作,CONE-AFA !

现在,轮到果仁蜜拉了!

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我们要把这道深受喜爱的地中海美食,解构,给予皇家待遇,把它变成令人头晕目眩的圣代。

结果是超现实主义的经验主义!

你知道,当一个食谱开始时,已经有开云官方体育下载美味的成分,你会想:“这怎么可能不好呢?”

这就是你在这里得到的。

我们从一种冰淇淋开始,它让人想起果仁蜜饼的内部,我把它叫做果仁蜜饼“果仁蜜饼馅冰淇淋。”

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最好的香草冰淇淋会加入肉桂和一大把蜜饯开心果和山核桃(或核桃),形成一种温暖的香料天鹅绒般的冰淇淋,与难以抗拒的坚果嘎吱声形成对比。

我是接近于从零开始制作肉桂冰淇淋,但为了方便而放弃了这个想法。这毕竟是一种简单的甜点,我想保持这种方式。相信我,每一口都会让你更兴奋。它是美味的!

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但让它更美味的,是它上面的菲罗杯。

没有果仁蜜饼完全没有酥脆细腻的层层肉饼,这道菜也不例外。我告诉你,这东西太上瘾了,我可以直接吃。一个有趣的夏季旋转地中海的最爱!用肉桂蜂蜜糖浆加甜的脆皮杯,上面放一勺容易制作的坚果糖果肉桂冰淇淋。

它是用肉桂蜂蜜简单糖浆加甜调味的,把它放在上面。我在埃及吃过的果仁蜜饼(baklawa)更传统的做法是用不含蜂蜜和香料的糖浆浸泡,但仍然很棒。但我决定在这里走地中海路线,加入蜂蜜和香料,就像希腊和土耳其有时做的那样,让果仁蜜饼的味道更明显。它的效果非常好!

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当你有客人来访时,这些圣代是完美的,不费力的夏日甜点。所有的东西都可以提前几天做好,在上桌前组装好。烤好的果仁蜜饼杯可以保持3天左右的酥脆,如果不是更长的话,这使得它非常方便。

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让我们开始吧!让我来告诉你怎么做这些冰激凌果仁饼!

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你首先要从冰淇淋开始,因为它需要重新冷冻,直到它回到固体状态。我建议提前一天做好。或者更早。

我们将从制作放入冰淇淋的焦糖坚果开始。要做到这一点,你需要把一些糖和一点点水煮熟,直到它变成琥珀色。

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然后加入坚果。我用了开心果和山核桃。

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然后把它放在硅垫上,让它完全冷却。冷却后,切碎并拌入稍微软化的香草冰淇淋中,加入一些肉桂粉。

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转移到面包盘或密封容器,重新冷冻,直到再次凝固。

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要做果仁蜜饼杯,你要在6层菲罗面团之间刷上融化的黄油。

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把它们切成12个正方形(如果你喜欢更大的,也可以切成9个长方形)。一个有趣的夏季旋转地中海的最爱!用肉桂蜂蜜糖浆加甜的脆皮杯,上面放一勺容易制作的坚果糖果肉桂冰淇淋。

把它们放进抹了黄油的松饼烤盘里!

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烤至菲罗杯酥脆,呈深金色;大约12分钟。然后立即将冷却的蜂蜜肉桂糖浆倒在每个热菲罗杯上。

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让糖浆稍微浸泡一下。

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然后轻轻地把每个杯子倒过来放在松饼盘上,让多余的糖浆滴下来。
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把菲诺杯转移到铁丝架上,铁丝架上的金属片、锡箔纸或烤盘上,让它们完全冷却,让多余的糖浆滴下来。

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现在你该吃点速冻果仁饼干了....

收集一个勺子....

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把它放在一个小杯子上……

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再淋些糖浆。好吧,我收回刚才的话……

别这样,已经够甜的了。但很上镜所以我就做了?

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甜点端上来了。

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它清凉、柔滑、酥脆、香甜,是炎炎夏日里你想要的果仁蜜饼的一切。

但我们不要忘记那些讨厌坚果的孩子(或你内心的孩子)。

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香草冰淇淋、糖屑、鲜奶油和顶部的樱桃从来都不是一个坏主意。

享受吧!

附言:如果你喜欢果仁蜜饼(和Nutella),一定要去看看这一个出去!

产量:12个中杯圣代或9个大杯

果仁蜜拉瓦冰淇淋圣代

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准备时间 1小时
做饭的时间 20分钟
额外的时间 6个小时
总时间 7个小时20分钟

成分

  • 果仁蜜拉蜜夹心冰淇淋:(可以用你最喜欢的口味代替)*参见下面的备注:提前一天准备。
  • (1夸脱/ 1升)高品质香草冰淇淋
  • 1/4杯(1 3/4盎司/ 50克)白砂糖
  • 1汤匙(15毫升)水
  • 1/4杯(1oz/ 28g)开心果,切碎
  • 1/4杯(1盎司/ 28克)山核桃或核桃,切碎
  • 1茶匙肉桂粉

肉桂蜂蜜糖浆:

  • 1/2杯加2汤匙(4.4盎司/ 125克)杯白砂糖
  • 1/4杯加2汤匙(88毫升)水
  • 2汤匙加2茶匙(2盎司/ 57克)蜂蜜
  • 挤一点新鲜柠檬汁(大约1/2茶匙)
  • 1根肉桂棒
  • 一小撮盐

菲洛杯:

  • 6张冷冻菲罗面团,解冻
  • 3汤匙(1 1/ 20盎司/ 43克)黄油,再加一些用于刷锅

指令

制作果仁蜜饼馅冰淇淋的方法:

  1. 在一个中等颜色的浅锅中,将糖和水混合在一起。用中火慢炖,旋转锅使糖溶解(避免搅拌)。让混合物沸腾,不要搅拌,只是偶尔旋转平底锅,直到它变成琥珀色。
  2. 把锅从火上移开,立即加入开心果和山核桃(或核桃)。用橡皮刮刀搅拌,使它们均匀地涂在坚果上。
  3. 将糖果转移到硅垫或羊皮纸上,铺成均匀的一层。让它完全冷却。
  4. 冷却后,用手把糖果坚果掰成小块或用刀粗切。
  5. 同时,把香草冰淇淋从冰箱里拿出来,让它稍微变软,达到可以搅拌的稠度。不要让它融化。
  6. 把冰淇淋转移到一个大碗里。加入切碎的糖果坚果和肉桂。用一个大勺子搅拌均匀。将冰淇淋混合物放入烤盘或密封容器中。用保鲜膜直接盖在表面上,然后冷冻至牢固,至少6小时;更好的在一夜之间。同时,准备好菲罗杯!

制作肉桂蜂蜜糖浆的方法:(冷却后的糖浆可放入密封容器冷藏4天。)

  1. 在一个中等大小的平底锅中,将糖、水、蜂蜜、柠檬汁、肉桂棒和盐混合。大火烧开,不时搅拌以确保糖完全溶解。煮熟后,停止搅拌,把火调小。小火炖5分钟至稍微变稠;设个计时器!转移到一个玻璃量杯,放在一边冷却,同时制作菲罗杯;糖浆冷却后,扔掉肉桂棒。

制作菲洛杯:

  1. 调整烤箱架中间位置,预热烤箱至375°F/190°C。
  2. 在12杯松饼盘上刷上软化的黄油,放在一边。
  3. 在一个非常小的碗里,用微波炉加热3汤匙黄油,直到融化。放置一段时间,让融化黄油的白色乳状固体沉淀在碗底。你要用浮在上面的黄色脂肪。
  4. 将1张薄片放在工作面上,用干净的湿毛巾覆盖其余的薄片以防止干燥。
  5. 用融化黄油的黄色部分轻轻地均匀地刷在肉饼上。在涂了黄油的菲罗饼上再铺上一张,以同样的方式刷上黄油。继续用剩下的3张小薄片分层和刷面。铺上第六层,但那一层不用涂黄油。
  6. 用一把锋利的刀,把肉饼堆切成12个相等的正方形或9个长方形,如果你想让它们更大。
  7. 小心地将一个方形(或长方形)菲罗放入每个抹了黄油的松饼杯中,形成一个褶皱菲罗杯。
  8. 烤至菲罗杯酥脆,呈深金色;大约12分钟。立即将冷却的肉桂蜂蜜糖浆倒在每个热菲罗杯上。让杯子浸泡糖浆,冷却至微热。
  9. 轻轻地把每个杯子倒扣在松饼盘上,让多余的糖浆滴下来。将菲罗杯转移到放置在锡箔纸或烤盘上的铁丝架上。让菲洛杯在铁架上完全冷却,让多余的糖浆滴下来。

服务:

  1. 将果仁蜜拉蜜夹心冰淇淋舀进冷却的杯子里,淋上额外的糖浆(如果需要,尽管没有必要)和额外的坚果。马上上桌。有关其他服务变化,包括适合儿童的服务,请参阅下面的“注意事项”。

开云官方体育下载配方笔记

  1. 在这里用你最喜欢的冰淇淋口味。肉桂,蜂蜜,果仁糖,黄油山核桃,开心果,乳胶油都是完美的搭配。如果使用肉桂冰淇淋,在配方中省略肉桂。开云官方体育下载如果用的是有坚果的冰淇淋,那就不用加糖的坚果了。
  2. 对于适合孩子的版本,可以使用纯香草冰淇淋,在上面放上生奶油、糖屑和樱桃,而不是糖果坚果。
  3. 如果你的时间不够,你可以跳过将肉桂和糖果坚果折叠到香草冰淇淋中的过程,然后让它重新冷冻。相反,在上菜的时候,只要在冰淇淋上撒一点肉桂粉,再撒上坚果糖就可以了。它会给你非常相似的效果,而不必等待冰淇淋重新冷冻。
  4. 烘焙后浸泡过的果仁蜜饼杯可以保持3天左右的脆感,如果不能保持更长时间的话。所以你可以提前几天准备好,用一层箔纸盖好。

注意:测量本网站的开云官方体育下载开云体育波胆所有食谱都是用体重测量来制作的。虽然美国体积测量已包括为您的方便,我们强烈建议您使用厨房秤称重您的成分,以获得最好的结果。由于烘焙的敏感性,厨房秤被证明比量杯产生更准确和一致的结果。享受吧!

这个食谱是你做的吗?开云官方体育下载

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