褶皱的菲罗面团,浸泡过,用甜炼乳和奶油的甜美组合调味,上面撒着肉桂粉和少许坚果。外面酥脆,里面奶油味十足,这是你做过的最简单的甜点之一!

朋友……

你即将看到的是你最喜欢的新甜点。时期。

绝对的。我对此毫不怀疑。

我知道我之前已经说过很多次了,但这次…是另一回事。这是真的!

这将成为你在每次聚会上的必选菜,你将因其专长而闻名,你将被请求做这道菜,并且在每张餐桌上都是最受欢迎的菜。

这将是你一遍又一遍地重复的食谱,你开云官方体育下载永远不会厌倦。所以听我说,你要把它别在别针上,打印出来,记住它,做你需要做的事,因为你会想要这个食谱在你的生活中。开云官方体育下载

轻松、快速、令人难以置信的味道、质地的发挥,以及每个尝过它的人都认为这是他们尝过的最好的东西之一的事实……可以说你会爱上它的。

当你这样做的时候,你会一直在做,并准备好迎接大量的食谱要求。开云官方体育下载在这一点上,请分享。

没有什么比分享一份好食谱更好的了。开云官方体育下载它带来的快乐,远远超过了吃它的乐趣。

这是我的好朋友Yasmine Khalil非常慷慨地与我分享的,她从她阿姨那里得到了这个食谱,她阿姨也可能从别人那里得到了这个食谱。开云官方体育下载我在这里,与世界分享它,因为这种荒谬的美味不能被忽视。

世界!请认识一下奥姆·阿里。

年度甜点(至少我的家人是这么认为的)。

那么Mesh Om Ali是什么呢?

Mesh Om Ali是一种非常容易制作,吃起来非常美味的糕点,它是由折叠的菲罗面团制成的,浸泡后用甜炼乳和鲜奶油的甜美组合调味,然后在上面撒上肉桂粉和坚果,如果你喜欢的话。我是说,还有比这更好的吗?

表面酥脆,里面是奶油和乳白色的,整个东西都是梦幻般的。

是Bougatsa吗?是阿里吗?

如果Mesh Om Ali 's让人联想到Bougatsa(希腊菲洛牛奶派),你绝对是对的!

当我的朋友Yasmine(愿上帝保佑她)把这个食谱送给我时,她告诉我这道菜叫“Boghasha”。开云官方体育下载这使我很困惑,因为我所知道的博格沙是完全不同的东西;一种脆甜的油酥饼,我很快就会在这里分享。但后来我想起了它在外观和制作过程上与我偶然发现的希腊Bougatsa有多么惊人的相似这个令人垂涎三尺的视频

从那时起,这些点开始连接起来。

我的结论是,当希腊语的“Bougatsa”到达埃及时,它变成了“Boghasha”!这完全是你编造的理论,完全没有证据,那只是这是真的。

我的意思是,它们都是用涂了黄油的,揉碎的菲罗做的,被烤到金黄酥脆的完美状态,然后浸泡在牛奶混合物中,再烤到凝固。它们的主要区别在于,希腊Bougatsa的牛奶混合物中含有鸡蛋,所以最终的结果是中间有一种类似牛奶的馅料,而不是乳白色的。

“Mesh Om Ali”这个名字是怎么回事?

Mesh Om Ali,在阿拉伯语中的意思是“不是Om Ali”,是我的朋友们在品尝这道菜时开玩笑地想到的名字,然后就一直沿用了下来。这让他们想起Om阿里这是一种受欢迎的埃及甜点,但与它完全不同。这有点像奥姆阿里,但完全不是,如果这有意义的话。从技术上讲,这道菜更多的是Bougatsa的重复,但试着向一群饥饿的埃及人解释这一点。

Om阿里这是一种类似埃及面包布丁的食物,它的历史可以追溯到很久以前,其背景故事令人怀疑,通常是用酥皮或roaa '(埃及扁平面包)制成的。现代的版本已经演变成用不新鲜的牛角面包、手掌(就像我做的那样)来制作它在这里),你猜对了……烤薄煎饼。然后将其与牛奶、糖、坚果混合,并在上面涂上一层烤奶油。最后一道菜是乳白色的,汤状的,你可以选择放入任何碳水化合物。所以你可以想象,它和今天的这道菜有着同样的奶滑感,与面点的美味形成对比,但相似之处就到此为止了。

Mesh Om Ali有一种明显的焦糖味,复杂的味道来自于甜炼乳,奶油有一种独特的浓郁感,质地是完全不同的。说实话,我更喜欢它。

我喜欢把它想象成Om Ali, Bougatsa,羊角面包布丁(出于某种原因)和宴请meshaltet(一种富含黄油的多层埃及糕点)。所以不管你决定叫它什么,你知道它一定会很棒的!

剧透!这个网状阿里会毁了你的阿里。它甚至为所有阿里人设定了如此高的标准我的这是“有史以来最好的”,如果我自己这么说的话。所以,准备好迎接游戏规则的改变吧!

你需要什么来制作Mesh Om Ali?

你只需要4种配料(如果你加上肉桂和坚果,就需要6种)就能做出这道让你的眼睛都卷到头顶的美味甜点!

  1. 酥皮表:这道菜的核心和灵魂。
  2. 融化的黄油:正是它让炸肉饼变得酥脆。如果你喜欢,可以随意使用酥油或澄清黄油,但我发现好的老黄油在这里效果很好。
  3. 甜炼乳:让菜变甜,增添我们都喜欢的独特风味。
  4. 奶油含量:也被称为奶油。使肉饼具有奶油般的口感,口感更加丰富。如果你想减少油腻(和脂肪?),你可以用一半一半(一半牛奶,一半奶油),但如果你想听我的诚实意见,坚持用所有的奶油。这是值得的热量挥霍。
  5. 肉桂:撒在完成的盘子上,它增加了一种温暖和舒适的感觉。如果你不喜欢,可以省略它。但说真的,谁不是呢?
  6. 什锦坚果:坚果可以增加脆脆的口感和漂亮的颜色,所以如果你喜欢,可以在上面放一把,或者放在旁边。这里我用的是烤开心果、榛子、杏仁、葡萄干和不加糖的椰子丝(你知道……就像你用Om Ali做的那样),但你可以随心所欲地添加。

如何制作Mesh Om Ali?

最简单的烘焙甜点!

  • 你将首先收集和揉成一个松散的扇形条状,一次一片菲罗。不要太纠结于把衣服折成完美的褶皱,或者它是否会撕裂;它的目的是看起来凌乱而蓬松,这样它就能恰到好处地填满整道菜。

  • 然后把揉碎的菲罗卷放到抹黄油的盘子里,刷上融化的黄油!尽量不要过多考虑黄油的量。闭上眼睛就行了!我还能说什么呢,菲洛喜欢肥肉。没有它,它们就不会有漂亮的片状质地,它们只会又干又硬。用刷子刷一下,确保尽可能多的肉馅被黄油浸透。

  • 然后把菜移到烤箱里,烤到肉饼变成深金棕色;20到25分钟。颜色越深(当然不会烤焦),外层就越脆;所以不要害怕把它推到极限。
  • 然后,淋上甜炼乳,接着是鲜奶油。

  • 回到烤箱,再烤5到10分钟,直到边缘开始起泡,菲罗已经浸泡在大部分牛奶/奶油混合物中,不再是汤状的。

她就在那儿!我们温暖的美人儿,穿着一件打褶的衣服,涂上一层薄薄的桂皮,一副坚果,等着被吃掉。

哦,准备好让它消失吧!

这是其中一件事。

一定要趁热吃,刚从烤箱里拿出来……太疯狂了!但我的试吃员在室温下也一样喜欢。

我想他们只是被它的美味所催眠了....我每次都选暖的。

难道你?

一定要观看下面的视频,看看它们是多么容易组合在一起!

本视频由Juhayna快乐厨房!他们的鲜奶油让这道菜变得格外奢华。

产量:12

菲洛牛奶派

褶皱的菲罗面团,浸泡过,用甜炼乳和奶油的甜美组合调味,上面撒着肉桂粉和少许坚果。外面酥脆,里面柔滑……这是你做过的最简单的甜点之一!

褶皱的菲罗面团,浸泡过,用甜炼乳和奶油的甜美组合调味,上面撒着肉桂粉和少许坚果。外面酥脆,里面柔滑……这是你做过的最简单的甜点之一!

准备时间 10分钟
做饭的时间 30分钟
额外的时间 10分钟
总时间 50分钟

成分

牛奶派:

  • 1 (500g)包装薄煎饼,解冻
  • 3/4杯(170克)融化的无盐黄油
  • 1罐(14盎司/ 397克)甜炼乳
  • 2杯(500毫升)鲜奶油(浓奶油)*

服务:

  • 肉桂粉,撒在上面(可选但推荐)
  • 您选择的螺母(可选)*

指令

要准备菲罗牛奶派:

  1. 调整烤箱架至中间位置,预热烤箱至200C/390F。
  2. 在一个大烤盘的底部和边上刷一些融化的黄油。盘子的长度应该和你的菲罗差不多,宽度要足够大,不能让菲罗放松(我用的是11英寸X15英寸/ 28厘米x38厘米的矩形盘子)。备用。
  3. 每次处理一张菲罗饼,让长面朝向你,把它收起来,揉成松散的扇形条状。不要担心折叠成完美的褶皱,也不要担心会撕破;它的目的是看起来凌乱而蓬松,这样它就能恰到好处地填满整道菜。
  4. 把揉成一团的菲罗薄片移到涂了黄油的盘子的一边。重复剩下的酥皮,将它们一个接一个地排列。
  5. 把剩下的融化的黄油刷遍,并涂在揉碎的肉饼中间。把刷子刷到肉饼的角落和缝隙里,确保所有的肉饼都均匀地涂上黄油。
  6. 把盘子移到烤箱里,烤到肉饼变成深金棕色;20到25分钟。颜色越深(当然不会烤焦),外层就越脆;所以不要害怕把它推到极限。
  7. 将盘子从烤箱中取出,在表面淋上甜炼乳,然后淋上鲜奶油;混合物会发出嘶嘶声和嘶嘶声。
  8. 把盘子移回烤箱,再烤5到10分钟,直到边缘开始起泡,菲罗已经浸泡在大部分牛奶/奶油混合物中,不再是汤状的。

完成这道菜:

  1. 在表面撒上少许肉桂粉和坚果粉(如果需要的话)。稍微冷却大约10分钟,然后立即上桌,加热或室温加热。
  2. 虽然它最好是趁热吃,但在室温下,剩菜仍然很好吃;只是一种与它温暖的自我不同的体验。不要在微波炉中重新加热冷却的部分,因为这会导致奶油分离。将剩饭剩菜用保鲜膜盖紧,或放在密封的容器中放入冰箱。

开云官方体育下载配方笔记

  1. 食用前要确保肉饼完全解冻。把它放在冰箱里过夜,或者放在台面上四到五个小时。不要用微波炉。在使用前一定要把肉饼盖好。
  2. 融化的黄油可以用澄清的黄油或酥油代替。如果用的是黄油,一定要偶尔用刷子搅拌一下,使牛奶固体和脂肪均匀分布。
  3. 如果是清淡的选择,你可以使用一杯鲜奶油和一杯牛奶(或一半一半)的组合,而不是食谱中要求的两杯鲜奶油。开云官方体育下载我们个人更喜欢鲜奶油的口感。
  4. 我通常要么不放坚果,要么把它们放在旁边吃(我家里有一些非常讨厌在甜点里放坚果的人),但我喜欢它们在照片上的样子。我用了开心果、榛子、杏仁、葡萄干和不加糖的椰丝。金额根据个人喜好而定。
  5. 使领先:你有两个选择;1)把揉成一团的肉饼放在涂了黄油的锅里,盖上保鲜膜,放在室温下(如果在几个小时内烤完)或冰箱里放一天。在上菜前40分钟,继续步骤5。2)或者,你也可以做到第6步,然后放在一边冷却。开云官方体育下载在准备上桌前30分钟左右,将炼乳和奶油一起加热,直到加热后完全混合。将热牛奶混合物倒在烤好的菲罗上,然后烤10到15分钟,直到凝固并冒泡。

开云官方体育下载食谱改编自我的朋友Yasmine Khalil。谢谢Yasmine给我这个机会和全世界分享这道美味的甜点。

注意:测量本网站的开云官方体育下载开云体育波胆所有食谱都是用体重测量来制作的。虽然美国体积测量已包括为您的方便,我们强烈建议您使用厨房秤称重您的成分,以获得最好的结果。由于烘焙的敏感性,厨房秤被证明比量杯产生更准确和一致的结果。享受吧!

这个食谱是你做的吗?开云官方体育下载

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