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这是美味的食谱时间,你们开云官方体育下载!终于!

这meeeeeans……奶酪一定要参与进来!

当然。还有什么?

如果你一直在关注我8个月的博客,你可能会注意到这里的一个模式。在我分享的4个孤独的美味食谱中,100%都有奶酪。开云体育波胆开云官方体育下载

你能怪我吗?粘稠的,融化的,奶酪般的混乱太难抗拒了。证据在这里在这里在这里在这里

现在又来了这个…

三种奶酪萨莫萨{一种粘稠的马苏里拉奶酪、羊乳酪和奶油奶酪的混合物,包裹在松脆的萨莫萨面团口袋里。可以用菲罗做!}萨莫萨奶酪,因为只有一种奶酪是不行的。我们选三个!

马苏里拉奶酪。奶油奶酪。羊乳酪。

在最脆的酥皮口袋里。

我们能不能开门见山,把这当成真正的“三角恋”?

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萨莫萨,也就是我们在埃及所说的,Samboosak,这些薄的三角形面皮里面装满了美味的东西,然后油炸吗(或者烘焙,如果你想走无辜的路线)直到金黄酥脆。馅料通常是很美味的,比如肉末或蔬菜,但我也试过甜的馅料,天哪,好吃极了!甜萨莫萨怎么就不存在了!让我们做一件事吧!

萨莫萨被认为起源于中亚,但在南亚、阿拉伯半岛、地中海和非洲部分地区也非常受欢迎。

它们是全年最好的开胃菜,但出于某种原因,它们大多与斋月有关。通常情况下,你会发现一盘某种萨莫萨突出了开斋(早餐的一餐)传播。至少在这些部分。

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我妈妈养成了做这些美味的奶酪萨莫萨的习惯,每当我们去吃晚饭的时候。斋月与否。她知道我们很爱它们,因为它们总是第一个消失的。另外,他们总是很受孩子们的欢迎!

当然我得问她要食谱才能给你,因为我们现在是朋友了。开云官方体育下载对吧?上帝保佑她的心,她非常乐意分享。

萨莫萨的内部会让你想起略咸的奶酪薯条。噢,是的我们不是在开玩笑。但是你知道奶酪薯条在冷却到不能吃的程度后是如何变得如此有弹性的吗?是啊,这些可做不到!多棒啊!奶油奶酪是关键。

在马苏里拉奶酪中加入奶油奶酪,即使在冷却的时候,也能保持馅料的柔软和奶油味。一点点羊乳酪就能增加咸味和味道的深度,这样就不会太淡了。你可以用你选择的任何咸的、奶油白奶酪代替,或者把它们都省略。或者,你也可以把马苏里拉奶酪换成任何你喜欢的类似的融化奶酪组合,比如Tex Mex!如果你有心情的话,可以随意加些调料。意大利调味料,薄荷,或者加点辣味都很不错。

但对于你的基础,以下是你需要的:

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萨莫萨床单(或菲罗)。或者春卷包装纸!),马苏里拉奶酪,奶油奶酪,羊乳酪,以及一种由面粉和少量水混合而成的可食用胶水。

首先把这三种奶酪混合在一起。

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现在你们都准备好了!

一开始要得到一个完美的三角形可能有点棘手,但我保证你会掌握窍门的毁了试了几次。这是一个很棒的教程这真的帮了我大忙;我强烈建议你去看看。

不过,我还是会用循序渐进的图片轰炸你。

把萨莫萨纸放平,抓住它的右上角,把它折到左边。


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加入一些面糊,将已经形成的褶皱粘在长纸上。在纸的右手边再加一点浆糊。你问为什么要用这么多胶水?它会把芝士馅夹在里面,这样在煎的时候就不会掉到任何地方。

现在把左边已经形成的三角形移到右边,落在你刚刚加入的糊上。现在应该形成一个圆锥形。你要确保蛋筒的角很紧,没有大洞,这样馅料就不会在煎炸的时候漏出来。


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现在用手把蛋筒捏成杯状,用另一只手开始往蛋筒里加入奶酪混合物。一汤匙半就够了。你不想在馅料上省吃俭用,但你也不想填得太多,否则它会在煎炸时渗出来。小贴士:用一个小冰淇淋勺填充;使奶酪混合物的释放变得轻而易举。

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现在把填好的蛋筒/薄片放回工作面上,用手轻轻压平馅料。在剩下的所有面上再涂上一些面粉。


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现在剩下要做的就是把填充好的圆锥体往左边折叠,然后再往右边折叠。看到伸出来的小尾巴了吗?把它粘在三角形上。完美!没有?不太明白?然后继续滚动一个小GIF…

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翻,翻,翻,填满,翻,翻,翻,翻……完成!
Sam-Final-2

现在把它们放在冰箱里冷藏,直到你准备好油炸,或者把它们保存在那里以备不时之需!冷冻是一种额外的保险,可以保证奶酪在煎炸时不会渗出来,但如果你想的话,你仍然可以马上煎。

事情是这样的;我们不是在油炸,我们只是用正好足够的油覆盖不到一半的萨莫萨饼。这样可以防止奶酪馅变得叛逆,想要逃跑。也使它成为减肥食品。teeehhheeee:)))

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两边各烤几分钟,然后瞧!

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都准备好了,可以上开斋了。现在把枣子和karkadeh端上来(一种传统的斋月木槿饮料)。

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我的天哪!Yum !

还记得我说过它会让你想起芝士薯条的内部吗?

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这让我想到…嗯…那蘸酱在哪里?!!

产量:20至22萨莫萨

三种奶酪萨莫萨(Samboosak)

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一种粘稠粘稠的马苏里拉奶酪、羊奶酪和奶油奶酪的混合物,包裹在松脆的萨莫萨面团口袋里。这些充满乐趣的三角形是奶酪爱好者的完美开胃菜。可以用菲罗做!考虑将配方加倍,并将其储存在冰箱中,以备需要时开云官方体育下载使用。

准备时间 1小时
做饭的时间 5分钟
额外的时间 15分钟
总时间 1小时20分钟

成分

  • 22张萨莫萨纸,大约500克包装的一半(可以用菲罗面团或春卷包装纸代替)。*见注释),解冻

填充物:

  • 350克/ 12.4盎司(3杯)马苏里拉奶酪(类似的融化奶酪可以替代),切碎
  • 8块Kiri或113克/ 4盎司奶油奶酪,软化
  • 1 1/2汤匙(21g/ 3/4盎司)奶油咸白奶酪,比如奶油羊乳酪、barameely或istanbul

把面团封住:

  • 两汤匙半(19g)普通面粉
  • 2汤匙水

煎:

  • 中性口味的油,如菜油、葵花籽油、玉米油或菜籽油

指令

  1. 在一个中等大小的碗里,用叉子把奶油奶酪和咸白奶酪捣成糊状,直到光滑。加入马苏里拉奶酪,搅拌均匀。备用。
  2. 在一个小碗里,把面粉和水搅拌在一起,直到光滑,形成一种稠度类似白胶的糊状物。
  3. 每次只处理一张萨莫萨纸,把其余的盖在茶巾下面,以防止干燥。(*如使用卷饼或春卷包装,请参阅下面的注意事项)
  4. 要折叠和填写表格,请按照包装背面的说明进行操作,或者请参阅上面的帖子或观看中的图片说明本教程。首先,把纸的右上角拉到左边。从顶部,你应该能看到下面形成一个三角形。加入一些面糊,将已经形成的褶皱粘在长纸上。在纸的右手边再加一点浆糊。
  5. 现在把左边已经形成的三角形移到右边,落在你刚刚加入的糊上。现在应该形成一个圆锥形。确保蛋筒的角紧,没有大洞,这样馅料就不会在煎炸的时候漏出来。
  6. 从工作面上拿起萨莫萨片,让它放在左手手掌上。用右手,用勺子(我更喜欢用一个小冰淇淋勺,这样更容易放出来。)在蛋筒里塞满大约一汤匙半的奶酪混合物。
  7. 将填好的蛋筒/薄片放回工作面上,用手轻轻压平馅料。在所有剩下的面上轻拍一些面粉。
  8. 将填充好的圆锥体向左侧折叠,然后再向右侧折叠。现在你应该有一个完美的三角形,有一个小尾巴伸出来。把鱼尾拉上来,粘在三角形上。现在你有了一个完美的萨莫萨三角形。重复其余的纸。
  9. 把包好的萨莫萨放在冰箱里冷藏,直到你准备好煎(至少在油加热之前)或者完全冷冻并储存在拉链锁袋中长达1个月。炒之前稍微解冻10到15分钟。
  10. 要炸萨莫萨,在煎锅里倒入足够的油,刚好盖到煎锅的底部。不要用很多油油炸萨莫萨,否则奶酪会渗出来。用中火加热,直到微微发光。
  11. 放足够的萨莫萨来填满煎锅,但不要过度拥挤。第一面煎2到3分钟,直到金黄色,然后把它们翻到另一面,再煎一两分钟,直到完全变成褐色。
  12. 转移到纸巾上沥干水分,然后放在盘子上即可食用。最好趁热吃,所以奶酪还是黏黏的。冷却后,奶酪内馅会保持柔软,但不会融化和渗出。

开云官方体育下载配方笔记

  1. 如果用的是菲罗面团,从长边切成两半。每次只处理一半,用湿布盖住剩余的肉饼,以免变干。把每半张纸对折,这样你就有了双层,薄的矩形纸,大小和萨莫萨饼的包装纸差不多。继续第4步。注意,炸肉饼比萨莫萨饼快多了。
  2. 同样地,如果使用春卷,切成一个细长的三角形。
  3. 填充的(不是油炸的)萨莫萨在冰箱里可以保存一个月。你可以把数量加倍(或四倍),然后用拉链锁袋储存在冰箱里,直到需要的时候。只需要稍微解冻一下,大约10到15分钟,直到油加热,然后再煎。冷冻后炸得很好。

注意:测量本网站的开云官方体育下载开云体育波胆所有食谱都是用体重测量来制作的。虽然美国体积测量已包括为您的方便,我们强烈建议您使用厨房秤称重您的成分,以获得最好的结果。由于烘焙的敏感性,厨房秤被证明比量杯产生更准确和一致的结果。享受吧!

这个食谱是你做的吗?开云官方体育下载

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