蛋糕和奶油芝士糖霜中的棕色黄油,少量的肉桂焦糖酱和金色的杏仁糖迷你南瓜装饰,每一口都有焦糖和香料的味道,将秋天的最爱提升到另一个层次。

终极南瓜蛋糕——蛋糕和奶油芝士糖霜中都有棕色黄油,还有少量的肉桂焦糖,每一口都有焦糖和香料的味道,让这个秋天的最爱更上一层楼。

大索赔啊?最终的。我完全同意你的看法。

我甚至不认为在我的头衔中使用这种自夸的形容词是合法的。

首先,我的博客只有5天的历史。所以我是最不靠谱的美食博主。我明白了。

其次,我是埃及人,这意味着直到三年前,我有幸见到的唯一的南瓜甜点是臭名昭著的冬南瓜béchamel砂锅,这是埃及其他阿姨都会做的。

等等,那根本不是南瓜。但已经足够接近了。

如果你觉得我已经说服你离开了,我不能怪你。但我强烈建议你不要这样做,否则你会错过你能吃到的最美味的蛋糕之一。

终极南瓜蛋糕——蛋糕和奶油芝士糖霜中都有棕色黄油,还有少量的肉桂焦糖,每一口都有焦糖和香料的味道,让这个秋天的最爱更上一层楼。

你看,我坐在那里,想自己的事,享受内心的平静,甚至不知道南瓜甜点是一种东西。然后Pinterest闯入我的生活,把一切都颠覆了。

秋天刚刚开始达到顶峰,南瓜和南瓜的洪水淹没了你的Pinterest feed。你知道是怎么回事。

我得看看有什么好大惊小怪的。

Pinterest上瘾者会同意,它只是用神秘的方式让我们做我们不需要的东西。但在我的情况下渴望。All.The.Time。

在开罗的超市里找了很多罐装南瓜泥之后,当我手里拿着一罐南瓜泥时,我的眼睛放光了。

为了克服它尝起来像婴儿食品的事实,我混合了一个南瓜蛋糕面糊,烤了它,然后数着分钟让它冷却,这样我就可以进攻了。

第一印象:噫!

蛋糕糊状,油腻,太潮湿了,而且仍然尝起来像婴儿食品。

所以…接受挑战!

我决心要找到一个终极南瓜蛋糕的食谱:湿润而不粘稠,蓬松开云官方体育下载,完美地加入了秋天的温暖味道,还有令人难以置信的糖霜和酱汁,让你想再吃几秒钟。

蛋糕不仅仅是蛋糕。

终极南瓜蛋糕——蛋糕和奶油芝士糖霜中都有棕色黄油,还有少量的肉桂焦糖,每一口都有焦糖和香料的味道,让这个秋天的最爱更上一层楼。在尝试了一些最受欢迎的南瓜蛋糕食谱后,我从每个食谱中提取了我最喜欢的元素,并将它们捣开云官方体育下载开云体育波胆碎在一起,做出了一个名副其实的南瓜蛋糕。没有冒犯其他南瓜蛋糕的意思,我爱你们所有人,但这只是我们最喜欢的一种。

它只是特别而已。

这款蛋糕如此棒的原因如下:

  • 布朗黄油:大多数南瓜蛋糕的食谱都使用油,因为油开云官方体育下载开云体育波胆可以保持蛋糕的湿润。嗯,南瓜蛋糕通常已经是潮湿的,有时甚至是令人不快的潮湿程度,因为南瓜泥。所以是黄油,如果你要用黄油,最好把它烤焦。因为棕色黄油比普通黄油好吃100倍。它有最令人陶醉的坚果香气,并为烘焙食品添加了无与伦比的深焦糖色调。使用棕色黄油两次在这里。一次在蛋糕上,另一次在糖霜上。所以它有浓郁的焦糖口味。
  • 深红糖:红糖基本上就是加了糖蜜的糖,所以吃起来有点像焦糖。用深色的,它会给蛋糕带来比浅红糖或纯白糖更焦糖的味道。
  • 棕色黄油奶油奶酪糖霜:用棕色黄油代替普通黄油,可以提升奶油奶酪糖霜的味道,让它尝起来像焦糖。这糖霜真是太好吃了pipable我为此专门写了一篇文章。
  • 肉桂焦糖酱:你知道我们都在争抢的肉桂卷中间的黏糊糊的酱汁,就是那个味道!
  • 迷你金南瓜杏仁糖:这些只是为了可爱。没有它们,蛋糕尝起来还是一样美味,但它们只是增添了一丝优雅。

迷你南瓜就像1、2、3一样简单,但再加上6个步骤:))))

说真的,它们做起来很简单。看看下面的内容。

金色杏仁糖南瓜终极南瓜蛋糕教程

  1. 首先把杏仁蛋白软糖捏成球状。
  2. 用你的任何东西,比如小指,在球的顶部做一个圆形的凹痕:)我只是碰巧有一个球工具。
  3. 抚平压痕周围的边缘,使它们更圆,不那么僵硬。
  4. 用牙签、烤串或细油漆刷的末端,从上到下画出垂直的线条(大约8)。
  5. 使用球工具或你的手指,使线条平滑,使其与周围的环境相融合。
  6. 将一小块杏仁蛋白软糖卷成南瓜茎的样子。
  7. 在压痕处加一滴水,可以帮助茎杆粘住。
  8. 将阀杆放入压痕处,轻轻按压以粘附。
  9. 使用油漆刷(专用于厨房使用)刷上一些金色的灰尘上色。

现在放到那个漂亮的蛋糕上。好吗?

要想让这款裸边蛋糕看起来很时尚,你需要用圆尖的滚边袋,在边缘处打上一圈。

用更多的糖霜填满蛋糕,然后小心地把蛋糕层放在上面。重复。

之后,再淋上焦糖酱。

终极南瓜蛋糕——蛋糕和奶油芝士糖霜中都有棕色黄油,还有少量的肉桂焦糖,每一口都有焦糖和香料的味道,让这个秋天的最爱更上一层楼。我们能在这里暂停一下吗?

因为这种酱汁不应该那么容易就被忽略掉。

这是一种超级简单的焦糖酱,只需在炖锅里倒入黄油、红糖和浓奶油,煮沸,然后加一点肉桂调味,你就得到了一个液态的肉桂卷。

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完美湿润而美味的棕黄油南瓜蛋糕搭配棕黄油奶油芝士糖霜和肉桂焦糖酱是爆炸性的。

我劝你帮自己一个忙,在秋天结束之前做这个蛋糕。因为在那之后,Pinterest上就全是蛋酒和薄荷,这个蛋糕就会让人感觉……我有什么资格跟你争论Pinterest
终极南瓜蛋糕——蛋糕和奶油芝士糖霜中都有棕色黄油,还有少量的肉桂焦糖,每一口都有焦糖和香料的味道,让这个秋天的最爱更上一层楼。

产量:1个(8或9英寸3层蛋糕)

终极南瓜蛋糕

终极南瓜蛋糕——蛋糕和奶油芝士糖霜中都有棕色黄油,还有少量的肉桂焦糖,每一口都有焦糖和香料的味道,让这个秋天的最爱更上一层楼。

蛋糕和奶油芝士糖霜中的棕色黄油,少量的肉桂焦糖酱和金色的杏仁糖迷你南瓜装饰,每一口都有焦糖和香料的味道,将秋天的最爱提升到另一个层次。

准备时间 1小时
做饭的时间 35分钟
额外的时间 2小时
总时间 3个小时35分钟

成分

蛋糕:

  • 3又1/2杯(420克)通用面粉
  • 2茶匙泡打粉
  • 11又1/4茶匙小苏打
  • 3/4茶匙盐
  • 2茶匙半肉桂
  • 3/4茶匙肉豆蔻粉
  • 3/4茶匙姜
  • 1又1/4杯(284克)无盐黄油
  • 1 1/2杯(300克)砂糖
  • 1杯(200克)深红糖
  • 4个鸡蛋,室温
  • 2茶匙半香草
  • 2杯罐装南瓜泥(44g),室温
  • 1/2杯(120毫升)酪乳,室温

肉桂焦糖酱:

  • 1/4杯(57克)无盐黄油
  • 1/2杯(100克)包装好的红糖,浅色或深色都行
  • 1/4杯(60毫升)鲜奶油
  • 1/8茶匙盐
  • 1/4茶匙肉桂

用于糖霜:

指令

做蛋糕的方法:

  1. 将黄油放入浅色平底锅或平底锅中,中火加热至融化。
  2. 继续烹饪,不停地旋转锅或用耐热橡胶刮刀搅拌,直到黄油变成暗金黄色,有迷人的坚果香气。
  3. 转移到一个小碗里,盖上盖子,放在冰箱里大约45分钟,或者直到它凝固,但仍然柔软柔韧。如果太硬太冷,用微波炉快速加热,让它变松,但不要融化。
  4. 烤箱预热至350F (180C)。
  5. 在三个8或9英寸的平底锅上铺上羊皮纸,然后喷上不粘锅喷雾或黄油和面粉。
  6. 在一个大碗里,把面粉、泡打粉、盐、小苏打、肉桂、肉豆蔻搅拌在一起,放在一边。
  7. 在另一个中等大小的碗里,把南瓜泥、酪乳、香草混合在一起,放在一边。
  8. 在带有桨式附件的立式搅拌机(或手持搅拌机)的碗中,以中高速将棕色黄油打至奶油状,约1分钟。
  9. 慢慢地把糖和奶油一起加入,直到颜色和质地都变淡,大约需要5分钟。
  10. 一次加入一个鸡蛋,每次加入后充分搅拌。
  11. 低速加入三分之一的面粉混合物,然后加入一半的南瓜混合物,然后再加入三分之一的面粉混合物,然后加入剩余的南瓜混合物,最后加入面粉混合物,根据需要刮碗。
  12. 搅拌至完全混合。不要过度搅拌面糊。
  13. 均分在准备好的平底锅中。烤到轻轻触碰蛋糕中心就会弹回来,一根牙签干净地从中心伸出来,蛋糕开始从两边散开,大约需要30到35分钟。
  14. 在锅里冷却15-20分钟,然后放在铁架上完全冷却后再上糖霜。
  15. 当蛋糕烘烤和冷却时,准备糖霜而且酱汁(配方如下开云官方体育下载)
  16. 当准备好糖霜时,将一层蛋糕放在转盘或蛋糕拼盘上,使用一个装有大圆尖的浇花袋,在蛋糕的边缘上浇花,形成一个淑女形状。
  17. 用糖霜填满蛋糕,然后放置第二层蛋糕,重复糖霜和分层。
  18. 将蛋糕放入冰箱20-30分钟,直到最上面的糖霜变硬。这样在加入焦糖酱的时候就不会弄脏了。
  19. 把焦糖酱倒在蛋糕上,让它从蛋糕周围滴下来。你可能需要一把胶印抹刀来帮助摊开它。

做酱汁:

  1. 在平底锅里,用中火融化黄油、红糖、奶油和盐,用打蛋器或耐热橡胶刮刀不断搅拌。
  2. 煮沸后用小火煮约1分钟,不断搅拌。
  3. 关火,加入肉桂粉搅拌。
  4. 冷却至室温,然后浇在蛋糕上。

开云官方体育下载配方笔记

  1. 一定要把这个蛋糕烤熟,因为它很容易让你误以为已经做好了,而实际上并没有。如果牙签取出来很干净,但是中心摸一摸就不弹回来,那可能是没烤熟,所以再在烤箱里烤几分钟。确保蛋糕的中心在触摸时弹回来,得到一个完全烤熟的蓬松内部。
  2. 你可以提前一天烤好蛋糕层,然后把每一层分别用保鲜膜包起来,存放在有拉链锁的袋子或密封容器中,直到可以结冰。
  3. 这个蛋糕的糖霜足够填满并覆盖蛋糕的顶部,同时让两侧裸露。如果你想把两边都盖住,那么我建议你把糖霜配方加倍。开云官方体育下载
  4. 肉桂焦糖酱刚好覆盖蛋糕的顶部,就像图片中一样,在蛋糕两侧淋上少许。如果你想要额外的勺子在蛋糕切片上,然后加倍食谱。开云官方体育下载
  5. 如果你找不到罐装南瓜泥,你可以自己做这个方法。标着“糖南瓜”或“派南瓜”的南瓜是最理想的,但如果你找不到这两种南瓜,也可以用类似南瓜灯的大南瓜。如果用的是大南瓜,一定要把煮好的南瓜泥过滤2小时左右,因为它比其他南瓜更容易吸收水分。任何冬南瓜,比如冬南瓜也可以!

肉桂焦糖酱略有改编自厨师了

注意:测量本网站的开云官方体育下载开云体育波胆所有食谱都是使用体重测量开发的。虽然美国体积测量已经包括为您的方便,我们强烈建议您使用厨房秤来称你的食材,以获得最好的结果。由于烘焙的敏感性质,厨房秤被证明比量杯产生更准确和一致的结果。享受吧!

这个食谱是你做的吗?开云官方体育下载

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