放大版的我最受欢迎的食谱帖子,熔融巧克力马克杯蛋糕!开云官方体育下载这款可以满足很多人的需求,做起来同样简单,也一样美味,外面蓬松,像蛋糕一样,里面融化了,很辣。

如果我从我4年的博客中学到了一件事,那就是你们喜欢快速简单的巧克力。

这不是随机的观察结果;但这是有数据和统计数据支持的事实。

我希望我是在开玩笑,但我的分析一遍又一遍地告诉我,在我与你们分享的数百个食谱中,我最受欢迎的帖子是一个非常简单的帖子开云体育波胆开云官方体育下载巧克力马克杯蛋糕等着瞧吧:微波炉! !去图!

是的,就是这个??

所以我花了几周甚至几个月的时间来测试和开发这样的精彩作品史诗级12层巧克力蛋糕,并完善这些严肃的经典作品肉桂卷而你却抛弃了这一切,爱上了一个“微波炉”花5分钟做的蛋糕??!!!!

严重吗?失陪了,我要去哀悼我的炸脑并重新评估我的食谱选择。开云体育波胆开云官方体育下载

说实话,我不能怪你。谁能抗拒用更少的时间做一个烤奶酪三明治的恒星熔化蛋糕?!它确实是一个颓废的巧克力紧急救援者,当意想不到的公司出现时,它是一个值得信赖的选择。

只有一个但是马克杯的配方有问题。开云官方体育下载它只造了一个。从你对巧克力的贪得无厌来看,你似乎还想要更多!

我被问了很多次,蛋糕如何调整以服务更多人,因为你对分享你的杯子的想法并不兴奋,哈哈!我还听说有人为了最后一口而打架。因此,为了让家人和朋友恢复平静,我已经开始想出一个让每个人都满意的解决方案!

我重新制作了著名的马克杯蛋糕配方,以便为一群人服务,而不必分别加热单个马开云官方体育下载克杯。

它还是一样简单,一样快速准备,更重要的是,一样美味。它的招牌是外面柔软,像蛋糕一样,布丁一样,里面有融化的巧克力,基本上就是这个放大版你喜欢的马克杯蛋糕巨大的形状。

事实上,我几乎把它命名为巨型马克杯蛋糕,但为了避免混淆,因为它看起来确实不像一个马克杯,我选择了一个更熟悉的蛋糕名字:热软糖布丁蛋糕。

因为尽管这个蛋糕是用一种稍微不同的方法制作的,不那么甜,但它和一个好的热软糖布丁蛋糕有着相似的味道和质地特征,所以热软糖布丁蛋糕它是!

什么是热软糖布丁蛋糕?

热软糖布丁蛋糕(又名巧克力馅饼)这是一种两层的自动调味蛋糕,外面是蓬松的蛋糕,里面是布丁风格的巧克力,让人想起热软糖酱。热着吃,再配上一勺冰淇淋,简直就是天堂。

在平底锅里铺上标准的巧克力蛋糕面糊,在上面撒上一层糖-可可混合物,然后在上面浇水。这看起来就像孩子们的实验出了问题,但随着面糊的烘烤,蛋糕上升到顶部,神奇地与糖-可可/水的水坑交换位置,并在底部形成了令人无法抗拒的浓巧克力酱。

那么标准的热软糖布丁蛋糕和这个蛋糕有什么区别呢?

这个蛋糕是基于炙手可热的熔融马克杯蛋糕这款蛋糕去掉了通常撒在蛋糕上的可可/糖,因此用了一半的糖。取而代之的是,在面糊上撒上可选的半甜巧克力碎片,以获得另一种巧克力风味和额外的粘稠感。在我看来,我发现这样做的蛋糕不那么让人腻,甜度更均衡,质地更多样,同时也不影响标志性的酱底。

让我们来做热巧克力布丁蛋糕,熔融马克杯蛋糕的方式!

正如承诺的那样,这个蛋糕做起来很容易杯子的表妹。你所需要做的就是把面粉、糖、无糖可可粉、泡打粉和盐混合在一起。

在另一个碗或液体量杯中,搅拌融化的黄油、牛奶、鸡蛋和香草,直到完全混合。

将液体成分倒在干燥的…

搅拌至面糊形成。我想舔面糊,你呢?去吧!没有羞耻。

现在事情开始变得不可靠,你会开始怀疑你为什么听我的话,但如果你试过马克杯蛋糕,甚至看了视频你知道我没有误导你。

把面糊倒进锅里,上面放上碎巧克力(我喜欢半甜的,但你喜欢什么就用什么…黑的,牛奶的,巧克力片的,如果你手边没有的话就不用了),那就大胆地跳一跳,把那水倒遍整个表面。是的!我很清楚它现在看起来就像一个泥坑。

所以抛开你的疑虑,把平底锅放进烤箱(哦. .我没说我们这次不用微波炉吗?哦!)等待17到23分钟,然后松一口气,因为蛋糕真的烤成了蛋糕。

是的,它看起来像地震袭击了它,它肯定不会赢得任何美丽的奖项....

但再来一勺香草冰淇淋,再加上一些大自然的宝石(浆果)做的装饰,就有可能了。

此外,谁会在乎它看起来像什么,因为它尝起来就像有史以来最好的巧克力甜点之一!

成功秘诀:

  • 不要烤过头。烘焙时间是决定蛋糕成败的关键。它是决定你最终得到的蛋糕是松软的(仍然美味)还是融化的、粘稠的决定性因素。食谱中建议的烘焙时间,是根据我自己的烤箱经验估计的。开云官方体育下载考虑到烤箱的变化很大,重要的是要注意视觉线索,而不是严格的时间。判断蛋糕是否做好的最好方法,就是看蛋糕边缘周围2英寸的地方,摸起来很有弹性,但中心还是不稳定。烤到中间烤透,蛋糕底部就没有酱汁了。
  • 注意盘子的大小和材质。记住,陶瓷盘子比玻璃盘子烤得更快,所以要相应地检查蛋糕。建议坚持食谱中提到的平底锅的尺寸,但如果你手头没有,就用你能找到的最接近的尺寸。开云官方体育下载不过要记住,大的盘子比小的盘子烤蛋糕更快。
  • 使用你最喜欢的巧克力品种。你的蛋糕尝起来和你放进去的巧克力一样好吃,所以选择一种你喜欢吃的巧克力。例如,如果你不喜欢黑巧克力,可以用半甜巧克力或牛奶巧克力或两者的混合。你也可以用巧克力片,甚至花生酱或白巧克力片。你甚至可以完全不加巧克力,做一个不那么油腻的蛋糕,或者加Nutella巧克力酱。巧克力增加了另一层巧克力,但它是Wants创造出布丁般的酱汁。所以如果你真的选择不加巧克力,你还是会得到一个酱底。

常见问题:

我可以用微波炉烤这个蛋糕吗?

虽然我还没有测试它,能够给出一个自信的答案,我真的认为它应该工作得很好。我是说如果单份我不明白为什么大一点的不行。只要在烤的时候密切关注它,因为它可能比在烤箱里烤的时间更短,但肯定比在杯子里烤的时间更长。如果我真的在微波炉里尝试,我会更新食谱,提供准确的时间和说明。开云官方体育下载

我可以提前多久准备这个蛋糕?

这种蛋糕最好是温着吃的,从烤箱里拿出来大约一个小时就可以了。但是,个别冷却的部分可以在微波炉中重新加热几秒钟。但一定不要过热,因为那样会使酱汁变干,变成蛋糕。

我可以把食谱加倍吗?开云官方体育下载

绝对的!一个13x9英寸的盘子将是完美的平底锅大小,可以做两份。注意,烘烤时间可能不同;可能会比单一的食谱烤得更久。开云官方体育下载

产量:8英寸见方(或7 X 10英寸),足够6到8人使用

热软糖布丁蛋糕

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准备时间 10分钟
做饭的时间 20分钟
额外的时间 10分钟
总时间 40分钟

成分

蛋糕:

  • 1杯(120克)普通面粉
  • 一杯(200克)砂糖
  • 1/2杯(44克)无糖可可粉(如果结块可以过筛)
  • 2茶匙泡打粉
  • 1/4茶匙盐
  • 3/4杯(172克)融化的无盐黄油
  • 3/4杯(177ml)全脂牛奶,微温*
  • 3个大鸡蛋
  • 1茶匙香草精(如果使用仿香草调味料,则需要2茶匙)
  • 4盎司(114克)半甜巧克力
  • 1/4杯(60毫升)水

上菜:(可选)

  • 香草冰淇淋
  • 你选择的浆果

指令

  1. 将烤箱架调整到中等位置,将烤箱预热到200C/ 392F。在一个8英寸见方(或7 X 10英寸)的玻璃或陶瓷烤盘上轻轻喷洒不粘锅喷雾。
  2. 在一个大碗里,将面粉、糖、可可粉、泡打粉和盐搅拌均匀。备用。
  3. 在另一个中等大小的碗或2夸脱的液体量杯中,搅拌融化的黄油、牛奶、鸡蛋和香草,直到完全混合。
  4. 将牛奶混合物倒在干料上,搅拌均匀,直到面糊均匀湿润光滑;吃几块就可以了。
  5. 把面糊倒进准备好的锅里均匀地铺在两边和角落。一个将巧克力块排列成一层覆盖在面糊表面;没必要把他们推下去。
  6. 将水均匀地洒在巧克力面糊表面。
  7. 烤15到23分钟,或者直到蛋糕的前2英寸边缘凝固,摸起来很有弹性,但中心仍然有轻微的摇晃。注意不要烤过头,以确保内部有酱汁和融化的味道。如果有疑问,最好不要烤得太熟。注意陶瓷盘子比玻璃盘子烤得快。
  8. 让蛋糕冷却大约10分钟,然后根据自己的喜好搭配香草冰淇淋和浆果食用。封面剩菜用保鲜膜紧紧包起来,放在室温下保存。单独的部分可以在微波炉中重新加热几秒钟。

开云官方体育下载配方笔记

  1. 我喜欢好时的无糖可可粉,因为它的牛奶巧克力味,完美地中和了半甜巧克力块的苦味,但你也可以用你喜欢的牌子。我还没试过用荷兰加工过的可可做蛋糕。
  2. 用微波炉加热牛奶40秒左右,这样可以避免融化的黄油接触牛奶后凝固的风险。
  3. 我更喜欢半甜的巧克力,但你可以用黑巧克力、牛奶巧克力,或者两者的混合,如果你喜欢的话。在图片中,我用的是好时(Hershey)的半甜烘焙巧克力棒,这是我最近去迪拜旅行时带来的,我很喜欢。可以用巧克力片代替巧克力条。
  4. 如果你想要一个不那么油腻的蛋糕,你可以完全忽略巧克力棒。如果你小心不要烤过头,你仍然会得到一个酱汁蛋糕。巧克力块增加了另一层我喜欢的巧克力味道,但它不是达到蛋糕布丁般的稠度所必需的。
  5. 我几乎总是在一个8英寸的耐热玻璃盘子里烤这个蛋糕,但这次换成了一个7 X 10英寸的陶瓷盘子,因为我发现它更上镜。我注意到玻璃盘子烤蛋糕的时间比陶瓷盘子长。玻璃的烘焙时间约为20至23分钟,陶瓷的烘焙时间为15至17分钟。所以,在检查熟不熟时,要记住你的菜的材料。

开云官方体育下载食谱改编自熔融巧克力马克杯蛋糕

注意:测量本网站的开云官方体育下载开云体育波胆所有食谱都是使用体重测量开发的。虽然美国体积测量已经包括为您的方便,我们强烈建议您使用厨房秤来称你的食材,以获得最好的结果。由于烘焙的敏感性质,厨房秤被证明比量杯产生更准确和一致的结果。享受吧!

这个食谱是你做的吗?开云官方体育下载

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